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Recette de sole meunière facile

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Recette de sole meunière facile
PROMO LINK/ISTOCK/GETTY IMAGES

Facile

15 min

10 min

Moyen

Ingrédients pour

personnes
  • 4Soles
  • 50g Farine
  • 50g Beurre
  • 1Citron
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Calories = Faible

Calories = Faible

Étapes de préparation

Lavez et retirez la peau brune des soles.

Dans un plat, salez et poivrez le poisson des deux côtés.

Dans un autre plat, farinez chaque poisson sur les deux faces. Ôtez l’excédent de farine.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Faites cuire la première face de la sole.

Retirez du feu. Faites cuire le beurre dans la poêle.

Déposez la sole sur le côté non cuit et arrosez-la de beurre fondu.

Répétez l’opération pour tous les poissons.

Déglacez avec du jus de citron et dressez vos assiettes.

Servez les soles chaudes avec une salade.

Camille Sanchez
  1. poisson
  2. sole
  3. poissons
  4. plat traditionnel
  5. plat

Astuces et conseils pour Recette de sole meunière facile

Est-ce qu'il faut enlever la peau de la sole ?

Si vous souhaitez cuire une sole entière, il faudra retirer sa peau noire. Sinon, vous pouvez tout à fait la laisser sur le poisson.

Pourquoi fariner la sole ?

En utilisant de la farine dans votre recette de sole meunière, vous évitez que le poisson ne colle à la poêle et que ses chairs ne se détachent pendant la cuisson.

Comment faire en sorte que le poisson ne colle pas à la poêle ?

Pour éviter que votre poisson ne colle à la poêle, il est important de le fariner. Cependant, il existe également une autre astuce qui est de déposer une feuille de cuisson dans la poêle et de le cuire dessus.

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